题记：

香草，用于冰淇淋和糖果，是许多消费者最喜欢的香味。

爱丁堡大学生物科学学院的Stephen Wallace领导的一个研究小组，利用常见的大肠杆菌，成功地将聚对苯二甲酸乙二醇酯（简称：PET）转化为香草香料，我们可以期待这项技术的为PET塑料的回收提供新的思路。

现阶段塑料的循环利用方法大概可以分为三大类

①作为材料进行回收利用

②化学回收法

③燃烧利用

如果可以利用生物对塑料进行进一步处理，获得附加价值更高的产品，对于塑料循环技术而言也是至关重要的。

⭕香草香精可能是PET瓶的最终归宿？

香草香精是香草香味的主要成分，在天然产物，香草豆中含量非常丰富。

而且香草香精也可以人工合成，比天然产品便宜很多。

这就是为什么我们周围的大多数香草香料，现在都使用合成香香草香精的原因。

关于香草味儿的背景介绍就是引导今天的话题。

香草香精看似和PET塑料毫无关系，但是，研究小组找到了一种将塑料转化为香草香精的方法。

图1. 香草味冰淇淋

⭕通过大肠杆菌将 PET塑料转化为香草香精

研究小组专注于在人体内发现的大肠杆菌，以回收 PET塑料瓶。

而实验室设计的大肠杆菌可以将PET瓶中所含的分子对苯二甲酸转化为香草香精

。

事实上，该团队证明香草香精是通过将大肠杆菌添加到分解的用过的PET瓶和塑料废料中来生产的。

图2. 利用大肠杆菌分解PET的反应路径

顺便说一句，据该团队称，“产生的香草醛可以毫无问题地被人类食用。”

然而，未来安全性必须得到验证。

这项研究的结果是一个突破性的发现，同时满足了两个需求。

全球每分钟售出约100 万个 PET 瓶，但只有 14% 被回收，需要更多的回收目的地。

我们也喜欢香草味儿。

除食品外，香草香精还广泛用于洗涤剂和化妆品行业，2018 年全球需求量为37,000 吨。

将来，我们中的许多人可能会喜欢从PET 瓶中提取的香草。

论文链接：

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2021/gc/d1gc00931a#!divAbstract

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